Печь конвейерная ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 VE используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пиццы, тостов, плоских батонов, хлеба, лазаньи. После приготовления вашего рецепта, все что Вам нужно, это установить правильную температуру, настроить скорость конвейера и поставить пиццу на нее, вы можете забыть все остальное.
Конвейерные пицца-печи - инструмент пиццерий, где требуется поточное производство пиццы (например, доставка пиццы). Пока одна пицца выпекается, оператор может загружать вторую, обеспечивая непрерывное выпекание, без затрат времени на загрузку-выгрузку и открытие дверей. Конвейерные печи экономят до 30% электроэнергии по отношению к традиционным печам. позволяющей раздельно регулировать температуру верх/низ. Смотровое окно является дверцей для обслуживания и чистки. Регулируемые входной и выходной проем.Особенности:
- В конвейерной печи использован принцип приготовления пищи за счет потоков горячего воздуха, принудительно подаваемого на конвейер с верхней и нижней сторон по всей длине рабочей камеры
- Использование принудительного нагнетания воздуха позволяет более точно варьировать температуру в различных сегментах печи
- После контакта с продуктом воздух отводится из камеры через боковые карманы
- Движение конвейера осуществляется в одном направлении (относительно панели управления справа налево)
- Цифровая панель управления
- Открываемое боковое окошко для визуального контроля за процессом
- Возможность регулировки скорости движения конвейера, которая зависит от времени нахождения продукта в печи
- Верхняя и нижняя поверхности оснащены независимыми регуляторамиа
- Конвейер изготовлен из нержавеющей проволоким.
- Данная модель не комплектуется нижней подставкой
- Количество камер 1
- Диаметр пиццы от 20 до 45 см
- Размер подставки 1440*1200*530 мм
- Внутренний размер камеры: 800х1200х100 мм
- Подставка в комплекте
Производительность:
- Пицца Ø25 см (230 гр.): от 200 до 220 шт./час
- Пицца Ø30 см (330 гр.): от 120 до 155 шт./час
- Пицца Ø35 см (450 гр.): от 90 до 110 шт./час
- Пицца Ø40 см (585 гр.): от 70 до 90 шт./час
- Пицца Ø45 см (740 гр.): от 40 до 50 шт./час
- Пицца Ø50 см (915 гр.): от 30 до 35 шт./час
- Время приготовления:
- Пицца Ø25 см (230 гр.): от 3,5 до 4 мин.
- Пицца Ø30 см (330 гр.): от 3,5 до 4,5 мин.
- Пицца Ø35 см (450 гр.): от 3,5 до 4,5 мин.
- Пицца Ø40 см (585 гр.): от 4 до 5 мин.
- Пицца Ø45 см (740 гр.): от 4,5 до 5,5 мин.
- Пицца Ø50 см (915 гр.): от 5 до 6 мин.