Гладкие жарочные поверхности рекомендуются для обжарки нежного мяса, птицы и морепродуктов. Образующаяся на поверхности пленка жира не дает пристать нежной корочке обжариваемого продукта к жарочной поверхности. Рифленая поверхность предпочтительна для жарки крупных кусков мяса или птицы, на такой поверхности они приобретают характерный рисунок и более привлекательный товарный вид.
Особенности:
- Структура рабочей поверхности гладкая сталь
- Размеры жарочной поверхности: 790х520мм
- Жарочная поверхность имеет жиросборник и бортик по периметру для предотвращения разбрызгивания жира
- Температурный режим от 100 до 300 °С