Гладкие жарочные поверхности рекомендуются для обжарки нежного мяса, птицы и морепродуктов. Образующаяся на поверхности пленка жира не дает пристать нежной корочке обжариваемого продукта к жарочной поверхности. Рифленая поверхность предпочтительна для жарки крупных кусков мяса или птицы, на такой поверхности они приобретают характерный рисунок и более привлекательный товарный вид.
Особенности:
- Структура рабочей поверхности оснащена 1/2 гладкой и 1/2 ребристой поверхностью,
- Размеры жарочной поверхности: 790х520мм
- Габаритные размеры: 800х700х900мм
- Жарочная поверхность имеет жиросборник и бортик по периметру для предотвращения разбрызгивания жира
- Поверхность изготовлена из нержавеющей стали AiSi 304, материал рабочей поверхности - чугун.