Пароконвектомат Tatra TPI 12 DC.V предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Особенности:
- Универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1
- Листы для выпечки 600x400 мм
- 3 реверсивных 2-скоростных вентилятора
- Галогеновая подсветка
- Таймер от 0 до 120 минут
- Корпус и камера из нержавеющей стали
- В комплект поставки входит термощуп
- Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно
- Количество уровней 12
- Способ образования пара инжектор
- Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
- Панель управления электронная
- Автоматическая мойка
- Подключение к водопроводу
- Термощуп
- Температурный режим от 0 до 280 °С
- Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 50 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 50 до 230 °C
- Пар: от 50 до 130 °C
- 99 программ с 4 шагами приготовления для каждой программы
- 3 программы автомойки
- Предварительный нагрев
- Быстрое охлаждение камеры
- Приготовление в режиме delta T
- Двойное жаропрочное стекло с легкой системой очистки
- Режим бесконечного времени приготовления
- Температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 1,5 до 2 бар
- Подключение воды: ¾"
- Габариты в упаковке: 900х970х1450 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Душирующее устройство