Эксклюзивная разработка ROLLER GRILL, которая заключается в одновременном использовании кварцевых нагревателей в верхней части, тепла от ТЭНа в нижней части, совмещенных с вентиляцией. Система “Турбо Кварц” сокращает время приготовления продуктов на 30% и улучшает вкусовые качества приготовленного продукта.
Особенности:
- Нагрев камеры печи объемом 110 л осуществляется быстро: за 10 минут до 300°С.
- Вентилятор позволяет равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры.
- Пароувлажнение предохраняет запекаемые продукты от пересыхания, экономит время и сохраняет питательную ценность продуктов.
- Система “Турбо Кварц”.
- Камера имеет 4 рабочих уровня и предназначена для противней размером 400х600 мм или GN 1/1, пекарных листов ( 4 хлебных стеллажа, 20 багетных).
- Термостат (0…300°С).
- Таймер (120 минут) со звонком.
- Четырехпозиционный выключатель.
- Кнопка генерирования пара.
- Вентилятор диаметром 210 мм.
- 2 внутренние лампы.
- Сигнальные лампочки.
- Режим разморозки: вентиляция воздуха комнатной температуры позволяет значительно ускорить процесс разморозки.
- Режим «Пекарная печь»: вентилируемое тепло+ парогенерирование+ горячее увлажнение.
- Впрыскивание пара происходит только при высокой температуре ( от 85 °С), количество и длительность впрыскивания рассчитывается автоматически для достижения качественного контролируемого выпекания.
- Вентилятор с реверсом вращается по 2 минуты в одну и другую сторону. Скорость вращения возможно установить в двух положениях – полный режим и легкий режим (необходим для приготовления деликатных продуктов, таких как безе, суфле или кексов и др).
- Объем камеры 110л.