Тепловая витрина представляет собой тепловой шкаф со стеклянными стенками, внутри которого размещаются готовые блюда. На одну полку помещается 3 тушки (весом до 1200 граммов каждая).
Особенности:
- Полная загрузка витрины для кур «Командор» ВК-4-Э составляет 9 кур.
- Для удобства размещения и выемки блюд полки могут выдвигаться на половину своей ширины.
- Специальные фиксаторы удерживают выдвинутые полки в горизонтальном положении.
- Внутренний объем витрины имеет освещение.
- Подсветка внутри витрины осуществляется с помощью лампы мощностью 25 Вт.
- В нижней части витрины под поддоном для сбора жира расположен ТЭН, обеспечивающий нагрев внутреннего объема витрины.
- Температурный режим в витрине регулируется терморегулятором.
- Для предотвращения подсыхания продуктов в витрине над ТЭНом расположен поддон для воды, испарение которой создает эффект паровой бани.
- Полностью стеклянный корпус обеспечивает полный обзор блюд в витрине.
- Благодаря подсветки блюда приобретают привлекательный вид.
- Благодаря мягкому нагреву блюда в витрине сохраняют вкус и цвет неизменным в течение 3-х часов.
- Наличие пароувлажнения сохраняет блюда сочными и аппетитными.
- Витрина оснащена поддоном для сбора влаги и жира.
- Конструкция полок позволяет выдвигать их на себя для обеспечения удобного доступа к блюдам.
- Специальные фиксаторы удерживают выдвинутые полки в горизонтальном направлении.
- Верхний выступающий козырек формирует поток удаления смога, предотвращая загрязнения стеклянных дверей.
- Каркас витрины и полки для выкладки из пищевой нержавеющей стали AISI430.
- Перфорация в полках позволяет обеспечить циркуляцию тепла и пара внутри витрины.
- Объем емкости для воды 1,5 л.
- Количество полок 3 шт.